Роуз Фъргюсън, моделът, превърнал се в диетолог, който казва на Кейт Мос какво да яде

„ Не говорете с мен в Гластънбъри. Имам почивен уикенд “, смее се диетологът Роуз Фъргюсън. „ Вкъщи не пия доста, само че понякога излизам и се отвявам. “ Когато се срещнем във фермата в Котсуолд, която тя споделя със брачна половинка си, художника Джейк Чапман, три дъщери, два дакела и два стафита, тя е на път да се насочи към Worthy Farm. „ Ходя от 30 години. Това е доста особено място за мен. Смея се от началото до края и постоянно е най-добрият уикенд – дъжд или слънце! “

Фъргюсън седи на кухненската си маса, облечена небрежно в дънки J Brand и риза Prada. Петнадесетте години като сертифициран диетолог и практикуващ доктор по функционална медицина наподобява работят за нея: на 49 години тя свети в добро здраве. Фъргюсън беше „ открита “ като модел – по подигравка на ориста, като се има поради кариерата й, в Макдоналдс на лондонската Оксфорд стрийт – на 15 години от починалия английски фешън фотограф Корин Дей. Заедно с приятелката си Кейт Мос, тя стана синоним на гръндж придвижването – и опияняващата празненство сцена – от 90-те дружно с YBAs. В рамка на стената на банята й е първата й корица на списание, The Face, юни 1992 година: „ Младите бунтовници в стила: новата моделна войска на Лондон. “ Нейният метод на деяние тогава? „ Изглеждайте добре, чувствайте се добре, купонясвайте крепко, спете малко. “ 

Първо тя направи името си, вървешком за Prada, Chanel и McQueen. Тя беше лицето на встъпителната акция на Miu Miu през 1994 година (и се появи още веднъж този февруари за 30-годишнината на марката). На 24 тя роди щерка си Елфи от художника Бари Рейгейт; по-късно тя се омъжи за Чапман, с който имаше Блис и Блайт.

Промяната в метода на живот се случи в тандем с майчинството, когато Фъргюсън стартира да учи натуропатично хранене и функционална медицина. Тя се дипломира предишния септември с най-новата си подготовка, магистърска степен по напреднали проучвания и практики в региона на храненето, и в този момент управлява онлайн клиника от нейното образование, със лист с клиенти, който включва Мос, Ким Джоунс, Сабрина Доуре Елба и Саманта Мортън. Тя се съветва за уелнес спа центрове на Dior и е непрекъснат диетолог в Surrenne, оазисът за благоденствие под хотел The Emory.

Много хора идват при мен за купони – тъй като знаят, че познавам

Роуз Фъргюсън

Квинтесенцията от 90-те години на предишния век в този момент е известна като „ кралицата на нулирането “. „ Всеки път, когато излизам от филм отпаднал и отпаднал, Роуз ме слага на добър път “, казва художникът и режисьор Сам Тейлър-Джонсън. „ Следвам нейните протоколи до дъно, защото всякога, когато ги върша, усещам, че силата ми се възстановява. Но по-важното е, че не преставам да последвам нейните рекомендации, защото те в действителност ми дават сила да се върна и да го направя още веднъж. “

Да имаш Фъргюсън в ъгъла си е като да имаш по-голяма, по-готина сестра. Тя има партерен метод „ без преценка “ и не е последовател на цялостната смяна на живота. „ Имам доста хора, които идват при мен, тъй като знаят, че знам. Те са като: „ Знам, че си правил това [купони, алкохол], пробвам се да не го върша. “ Или „ Трябва да знам по какъв начин да оказа помощ на тялото си “, изяснява тя. Пристрастяването е отвън нейните пълномощия, само че нейният фокус е върху „ да се почувстваш допустимо най-добре в живота, който живееш “. При нея най-често идват частни клиенти за помощ при отмалялост, дългоденствие, менопауза и стрес. „ Има една сентенция във функционалната медицина “, споделя тя. „ Няма значение какво минава през вратата, вие се отнасяте към всичко по един и същи метод, тъй като се отнасяте към цялото тяло. “

Миналия месец тя започва R Health Club, нейната онлайн общественост (членството е £ 19 на месец). Включва постоянни проекти, провокации за хранене и тренировки, пряк достъп до Ferguson и въпроси и отговори с водещи уелнес специалисти. Освен това тя постоянно разгласява предписания и просветителни видеоклипове на своите 123 000 почитатели в Instagram, до момента в който The Rose List предлага шест продукта, които е тествала на пътя. Нейният подкаст,, воден взаимно с сътрудника диетолог Ив Калиник, е опит да се направи достъпът до висококачествена уелнес информация по-демократичен. „ Ядосва ме, че е като този първокласен спорт “, споделя тя. Следващата седмица тя започва The Re-Set, 21-дневен ориентиран проект (16 септември до 7 октомври, £70), целящ да се оправи с умората и, казано просто, да помогне на клиентите „ да стигнат до декември “. 

„ Израснах в свят, в който имахте силата да се лекувате... Хомеопатията беше нашият проект за лекуване. “ Фъргюсън приказва за детството си, прекарано в игри в магазина за здравословни храни на баба си („ един от първите в страната “), Spice of Life в Питърсфийлд. Майка й, кинезиолог, също имаше „ различен “ метод към здравето. „ Тогава несъмнено се смяташе за шантаво “, смее се тя. „ Когато Джейк за първи път срещна майка ми, излизахме по-малко от месец и тя го държеше на пода, балансирайки силата си. Тогава той се държеше най-добре, в този момент щеше да й каже да си тръгне. “

Двойката реалокира фамилията в Котсуолдс през 2010 година Елфи, в този момент на 24 години, и Блис, на 18, също са модели тяхното обучение; най-малкият й, Блайт, на 17 години, към момента е на учебно заведение. Докато беседваме, Блис се скита в кухнята в отмора от преговора на A-level. Двойник на майка си, тя се надява да отиде в университет след лятна почивка с другари. Чапман идва по-късно с Land Rover Defender. Обезоръжаващо вежлив и отзивчив, той отива да се рови в кухнята, където на стената виси знаковата му и на брат му Динос творба Smile and the World Smiles with You (2018), в червен искра. Други творби на изкуството – от Гилбърт и Джордж, Деймиън Хърст, Мат Колишоу, Пол Уетерел и Харланд Милър – се навеждат повърхностно из къщата.

В днешната уелнес промишленост за 5,6 трилиона $, планувана да коства 8,4 трилиона $ до 2025 година, Фъргюсън е внимателен нещата да стигнат до крайности и от токсичната позитивност и дезинформация: „ Има толкоз доста хора, които вършат всевъзможни изказвания, нормално субективни, които имат малко или никакво обучение в тази област “, ​​казва тя. Нейният личен основополагащ режим „ не е ракетна просвета “. Включва доста зеленчуци като част от уравновесена, всеядна диета (веганското месо е „ толкоз необикновено гадно “), доста вода, без леки закуски, придвижване, сън, доста фибри. „ Наистина е скучно – само че сега, в който започнеш да ставаш механически, хората се изключват. “

„ Роуз е извънреден дипломат, който оказва помощ на хората да схванат, че храната е лекарство, “, споделя доктор Джефри Бланд, постоянно именуван бащата на функционалната медицина. И въпреки Фъргюсън да е бранител на здравето, тя не е маниак. Наскоро тя смъкна както часовника си Garmin, по този начин и пръстена си Oura, който носи в продължение на пет години, защото я вбесяваха. „ Наистина ги обичам и ги предлагам на клиентите, само че слизах долу сутринта и ги ревизирах, с цел да видя дали бях спала добре нощта – вместо да чета личното си тяло. “ Имаше потребност от отмора. След няколко месеца за наново калибриране, тя ще ги постави още веднъж.

И по този начин, по какъв начин се възвръща от гърмеж в Гластънбъри? Тя приема електролити като Ancient+Brave True Hydration или E-Lyte от BodyBio; тя също се насочва към домашната си парна баня Effe, с цел да се „ изпоти “. „ Когато излезете от интервал на пиянство, кръвната ви захар е на всички места и тялото ви е обезводнено, тъй че изпада в суматоха “, споделя тя. Тя нормално подготвя печено с доста зеленчуци, „ с цел да не хапвам купища гадни въглехидрати “. Нейният метод към уелнеса не е друг от метода, по който тя разказва своето печено след Glasto: „ Добре уравновесено, успокояващо и ще удари мястото. “

Годишният FT Weekend Festival е тук, включващ лектори в това число Роуз Фъргюсън, Плъм Сайкс и специалисти от FT. Присъединете се към нас на 7 септември в Лондон и онлайн за една събота, изпълнена с диспути, дегустации, майсторски класове и други— 

Rose предлага... 

„ Ние не получаваме задоволително хранителни субстанции от храната. Начинът на живот е по-голям, само че можете да получите доста поддръжка от добавките. добавки, от £195

„ Душ със запечатана врата, така че можете да имате пара в него. Седя там и си върша дишането... което звучи в действителност благочестиво! “ интегрирана парна баня, от €43 200

„ Харесва ми да държа това под краката си през деня – задейства всички рефлексологични точки. Много релаксиращо. ” Подложка за акупресура, £70, cultbeauty.co.uk

„ Ако сте на топлинна терапия, значимо е да замените електролитите, даже и да не се потите. Чудесно за главоболие, сила и конвулсии. E-Lyte Balanced Electrolyte Concentrate, £31,99 за 475 ml

„ Подкожна инжекция, която можете да извършите вкъщи. Забелязах същинска разлика в неща като издръжливостта: силата ми е по-стабилна през целия ден. “ NAD+ Home Kit, £495

„ Ако седите на бюро всеки ден, един от методите за хидратиране е билковият чай. Пълня го няколко пъти дневно. “ Термокана ZoraVson 2L, £28,99,

„ Инфрачервеното излъчване е положително, тъй като прониква по-дълбоко [от парна сауна]. Вземете книга – можете да седнете и да четете. Външна инфрачервена сауна, от £10 999

„ През множеството нощи върша 10 минути – последователността е основна. Наистина ми харесва: кожата ми е по-стегната. “ LED маска за лице Boost, £395

„ Най-добрият ми другар в кухнята – използвам я за смутита, супи и пюрета. Ако Carlsberg правеше блендери, те щяха да създадат Vitamix. Vitamix E310 Explorian Blender, £429,

„ Студената вода е едно от нещата, за които знаем, че покачват равнищата на допамин и го поддържат – даже в случай че са 10 секунди под студен душ. “ Ice Plunge XL с цялостно покритие от естествено дърво, £15 750